El consumo de lentejas rojas aporta a la dieta gran cantidad de proteínas (25%) y minerales.Las lentejas utilizadas son muy digestivas por no tener la piel. La chia es una semilla de origen Centroamericano que contiene un alto nivel de ácidos Poliinsaturados y Omega 3. Otros de sus atributos nutricionales es que contiene fibra solubley mucilagos. Su aporte de potasiocalcio y magnesio es alto.