El jarabe de arce está disponible en diferentes grados. A y grado C. Este indicador de calidad dice algo acerca de la claridad y el sabor del jarabe.- Ahornsiroop tasa A se obtiene en el primer tapping y era de color marrón claro.- grado Ahornsiroop C es (oscura) de color marrón y tiene un fuerte sabor a caramelo.El jarabe de arce se puede procesar así como un edulcorante en una variedad de alimentos calientes y fríos. puré de manzana peras guisados ensaladas de frutas pudín granola y yogur una fruta helados pasteles y panqueques. También puede ser utilizado como edulcorante en el té o el café