Elaborado con ajo ecológico de propio cultivo, el ajo negro se obtiene mediante un largo proceso de maduración natural que combina temperatura y humedad durante más de 40 días y en el que no se añaden aditivos ni conservantes.

El ajo negro carece del fuerte sabor característico del ajo fresco y posee un sabor dulce con textura suave.

Este formato contiene dientes de ajo negro pelados listos para comer o añadir a tus recetas. En el proceso de transformación de ajo fresco en ajo negro ecológico suceden numerosas reacciones bioquímicas que concentran sus propiedades, entre las que destacan las antibióticas, antisépticas, circulatorias, hipertensoras, expectorantes, diuréticas, digestivas y antioxidantes. Además, el ajo negro contiene aminoácidos esenciales para el organismo. Numerosos trabajos de investigación desarrollados demuestran las propiedades beneficiosas de su consumo. No solo es demandado como alimento saludable, actualmente se está convirtiendo en un ingrediente de moda en alta cocina y cocina creativa por su sabor genuino que se relaciona con , el famoso quinto sabor  Umami . El término Umami procede del japonés. Se deriva de los vocablos Umai (delicioso) y mi (sabor) para referirse a los alimentos que tienen un sabor delicioso, pronunciado e intenso. El ajo negro ecológico se consume solo o como ingrediente en multitud de recetas como ensaladas, arroz, pescados o incluso en salsas.

Ingredientes

Ajo ecológico