La lenteja es un alimento con una alta concentración de nutrientes. Los hidratos de carbono son los más abundantes y están formados fundamentalmente por almidón. Sus proteínas vegetales aunque en buena cantidad son incompletas puesto que son deficitarias en metionina (aminoácido esencial). No obstante si se combinan las lentejas con cereales como el arroz alimentos ricos en dicho aminoácido se convierten en proteínas de alto valor biológico equiparable a las que aportan los alimentos de origen animal. El contenido en lípidos es muy bajo. El aporte de fibra aunque importante es también inferior al de otras leguminosas. INGREDIENTES. lentejas de cultivo ecológico PRESENTACION. bolsa de 500g