DESCRIPCICC3n y cocina, te llevarC! en un viaje culinario a travC)s de la historia y las tradiciones del uso de algas en la cocina, desde las antiguas culturas orientales hasta la actualidad en Europa y AmC)rica. AprenderC!s sobre los diferentes tipos de algas y sus propiedades nutricionales, asC- como sobre su cultivo y recolecciC3n sostenible. Pero lo mC!s emocionante de este libro son las mC!s de 50 recetas que incluye, desde entrantes y ensaladas hasta platos principales y postres, todas ellas con algas atlC!nticas como ingrediente principal. Descubre cC3mo darle un toque sabroso y saludable a tus platos con algas marinas, como el wakame, el kombu, la lechuga de mar o el nori. Cada receta viene con instrucciones detalladas y consejos C:tiles para que puedas cocinar con confianza. AdemC!s, el libro tambiC)n incluye informaciC3n sobre el valor nutricional de cada plato y cC3mo incorporar algas en una dieta equilibrada y saludable.