miso Mugi está hecho de soja orgánica y cebada. El miso es una mezcla perfecta de los cinco sabores. salado dulce amargo ácido y umami. miso Mugi se hace de la manera tradicional y se fermenta al menos 18 meses en barricas de cedro de 100 años. Este tiempo es necesario profundizar en el sabor y añadir propiedades saludables. El resultado es un condimento de sabor auténtico japonés que es en términos de sabor entre hatcho y miso shiro. miso Mugi es muy agradable para hacer sopa de miso sino que también le va bien con fideos verduras y tofu platos.miso Mugi es fuerte sabor medio y es ligeramente más salado que Genmai miso.