El pan germinado es un delicioso, sustancioso y nutritivo pan que contiene solamente centeno y agua. Ni levaduras, ni masa madre. Esta hecho a partir de centeno, el cual se deja germinando de 2-3 días en agua. A continuación, el centeno es molido y horneado a baja temperatura (110 °C – 130 °C). Como se usa el grano de centeno complete, conserva la máxima cantidad de nutrientes y un alto contenido en fibra.

Ingredientes

CENTENO germinado* (Inglaterra)

* = de agricultura ecológica ° = certificado Rainforest Alliance