El kombu es un alga sabrosa rica en yodo, que puedes cocinar con arroz o frijoles para darle ms sabor (umami) a tu plato. Kombu proviene de la fr isla nortea de Hokkaido en Japnnn. Al cocinar kombu con su plato, puede darle un sabor extra al arroz y los frijoles. Los japoneses usan kombu de la misma manera que la mayor de los europeos usan hojas de laurel. Kombu proviene de la isla nortea de Hokkaido, que es el lugar para cultivar kombu, gracias al clima fr. Kombu contiene naturalmente mucho yodo (232,7 mg por 100 g). Aunque esta es esencialmente una buena sustancia, para algunos grupos (mujeres embarazadas, personas con problemas de tiroides y nios) existe un lite mximo de ingesta diaria. Es por eso que el kombu no se come sino que se cocina con la comida. Modo de empleo Se recomienda cocinar 1 o 1/2 tira con arroz, verduras o legumbres para obtener umami extra. Retire la tira despus de la coccinnn y no la coma. Si quieres hacer dashisoak 1 tira de kombu y 2 piezas de shiitake en 1 litro de agua en el frigorico de 4 a 20 horas. Almacenamiento Despus de abrir, almacenar hermticamente en un lugar seco y oscuro a temperatura ambiente (mximo C). IngredientesKombu (Jap20nnn)(*) De agricultura ecol gggica