Por kombu para cocinar su plato puede agregar un sabor extra arroz y frijoles. uso kombu japonesa en la misma forma que la mayoría de europeos utilizan una hoja de laurel. Kombu es de la isla de Hokkaido que por el clima frío es el lugar para el cultivo de kombu.En kombu es naturalmente rico en yodo (232.7 mg por 100 g). Si bien esto en sí mismo es una buena tela hay algunos grupos específicos (mujeres embarazadas personas con enfermedad de la tiroides e hijos) un límite superior de la cantidad diaria. Es por eso que no come kombu pero meekookt.