Kuzu Sakai consiste en polvo de raíz de arrurruz procedente de Japón. El arrurruz es una planta tropical de la cual se extrae su almidón para utilizarlo en preparaciones culinarias como espesante. Propiedades del Kuzu de Sakai El kuzu en polvo es un clásico de la macrobiótica, ideal para utilizar como espesante natural, incoloro y con un gran poder nutritivo. El almidón de kuzu es también una buena alternativa a las clásicas harinas y espesantes porque no contiene gluten. ¿Cómo tomar Kuzu de Sakai? Puedes usar el polvo de kuzu para dar la textura y espesor deseado a tus cremas y salsas. Además Sakai te propone otro modo de empleo: disolver en agua fria una parte de Kuzu por 7 de agua y hervir a fuego lento durante 3 minutos. Ingredientes Ipomoea batatas (Sweet potato)